หัวไชเท้าเป็นผักหลักชนิดหนึ่งที่เราชอบรับประทานหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน ร่างกายของเราได้รับวิตามินและองค์ประกอบแรกจากพืชรากนี้ คุณสมบัติเชิงบวกของผักนี้ ได้แก่ :
- มีวิตามินบีสูงซึ่งจำเป็นต่อระบบประสาท
- วิตามินของกลุ่ม PP ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของหัวใจและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามินซี - เพิ่มคุณสมบัติในการป้องกันภูมิคุ้มกันของเราซึ่งช่วยปกป้องร่างกายของเราจากโรคหวัดและโรคติดเชื้ออื่น ๆ
- แคลเซียมซึ่งเสริมสร้างระบบโครงร่างของร่างกาย
- ธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นในการเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด
หัวไชเท้าไม่มีแคลอรี่ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายดังนั้นผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีสามารถรวมไว้ในอาหารประจำวันได้อย่างปลอดภัย
หัวไชเท้าช่วยปรับการเผาผลาญของร่างกายให้เป็นปกติและยังกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายและป้องกันการก่อตัวต่อไป ผักรากยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ใบหัวไชเท้ามีวิตามินสูงสามารถนำไปปรุงอาหารต่างๆได้ น้ำหัวไชเท้าคั้นสดสามารถใช้รักษาอาการไอได้สำเร็จ
พันธุ์หัวไชเท้า
หัวไชเท้ามีหลายพันธุ์ซึ่งแต่ละชนิดมีคุณสมบัติและลักษณะเฉพาะของตัวเอง มีผลสุกต้นสุกปานกลางและพันธุ์ปลาย หากปลูกทั้งสามชนิดในสวนพร้อมกันหัวไชเท้าจะอยู่บนโต๊ะของคุณตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูร้อน
พันธุ์หัวไชเท้าที่สุกเร็ว:
- ต้นสีแดง - รสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อสีขาวเหมือนหิมะผลไม้สีแดงเข้มด้านบนผลผลิตสูงเติบโตได้ดีทั้งในเรือนกระจกและในสวน
- คอรันดัมเป็นผลไม้ทรงกลมสีแดง
- อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส - ผลไม้แรกปรากฏ 3 สัปดาห์หลังปลูก เนื้อฉ่ำสีขาวไม่มีรสไหม้
- สิบแปดวันเป็นพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดในหมู่ชาวสวน ผลไม้แรกสุกในวันที่ 18 เนื้อนุ่มและฉ่ำไม่ขมหรือฉุน
- โรดส์ - เนื้อพรุนเปลือกสีแดงสด
- ทับทิม - ผลกลมแบนให้ผลผลิตสูงรสชาติเยี่ยมสีผิวแดงสด
พันธุ์กลางต้น ได้แก่ :
- สลาเวีย - โดดเด่นด้วยรสเผ็ด
- Vera MC - ให้ผลผลิตสูงจากความหลากหลายผลไม้ไม่ถูกปกคลุมด้วยรอยแตก
- Sachs - รสชาติของผลไม้มีความคมและเปรี้ยวเล็กน้อยสีเป็นสีแดงสด
- Helios เป็นผักรากสีเหลืองขนาดใหญ่ที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำ
- วิโอลาเป็นผลไม้ผิวสีม่วง
- หัวไชเท้าแตงโมเป็นผลไม้ที่มีผิวสีขาวและเนื้อสีชมพู
พันธุ์ปลาย ได้แก่ :
- Rumposh - เนื้อสีขาวคมปานกลางเปลือกสีขาวรูปร่างยาว
- หัวไชเท้าWürzburg - ผลไม้รูปทรงกลมสีแดงเข้มสดใสพร้อมโทนสีแดงให้ผลผลิตสูง
- ยักษ์แดง - ผลไม้สีแดงมีมวลประมาณ 120 กรัมหนึ่งในหัวไชเท้าไม่กี่สายพันธุ์ที่สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูหนาว
Daikon เป็นสถานที่พิเศษท่ามกลางหัวไชเท้าหลากหลายสายพันธุ์ หลายคนไม่เชื่อว่าผักชนิดนี้เป็นของหัวไชเท้า
ปลูกหัวไชเท้าในฤดูใบไม้ผลิ
สามารถปลูกหัวไชเท้ากลางแจ้งได้ทันทีที่หิมะละลายสิ่งสำคัญคือต้องซื้อเมล็ดพันธุ์เฉพาะในร้านค้าขนาดใหญ่ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งผ่านการคัดเลือกวัสดุปลูกอย่างเข้มงวด เมล็ดจะเริ่มงอกก็ต่อเมื่ออุณหภูมิของอากาศสูงกว่า +18 องศา มิฉะนั้นพวกเขาจะนอนอยู่บนพื้นและรอให้เกิดสภาวะที่เหมาะสม ที่ดีที่สุดคือปลูกหัวไชเท้าในเรือนกระจก
มีเคล็ดลับหลายประการที่ทดสอบโดยชาวสวนที่มีประสบการณ์ซึ่งการปฏิบัติดังกล่าวจะช่วยให้แน่ใจว่าได้ผลผลิตหัวไชเท้าสูง:
- บริเวณที่ลงจอดควรมีแสงแดดส่องถึงตลอดทั้งวัน
- ดินสำหรับปลูกควรมีคุณค่าทางโภชนาการเบาและหลวม
- อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นสูงเกินไปและเวลากลางวันที่ยาวนานจะส่งผลให้ลูกศรบนหัวไชเท้า การถ่ายภาพมักเกิดจากระดับความชื้นไม่เพียงพอ
- สังเกตได้ว่าเมล็ดที่ใหญ่ที่สุดงอกเร็วกว่าเมื่อเทียบกับเมล็ดขนาดเล็กดังนั้นจึงต้องคัดแยกเมล็ดก่อนปลูก
- เพื่อเร่งการงอกของเมล็ดสามารถแช่ในน้ำก่อนปลูก ทันทีที่หน่อแรกปรากฏขึ้นสามารถปลูกในดินได้
- สำหรับการสร้างและการพัฒนาที่ถูกต้องของผลไม้ต้องสังเกตระยะห่างระหว่างรากเมื่อปลูก ควรมีระยะห่างระหว่างผล 5-6 ซม. และระหว่างแถวประมาณ 15 ซม.
- จากด้านบนเมล็ดไม่ควรคลุมด้วยดินหนาเกินไป 0.5-1 ซม. ก็เพียงพอสูงสุด 2 ซม.
- เมล็ดที่งอกจะให้หน่อแรกในไม่กี่วัน
หลังจากเมล็ดงอกแล้วสิ่งสำคัญคือต้องให้หัวไชเท้าได้รับการรดน้ำที่ดีและเพียงพอ ต้องคลายดินอย่างต่อเนื่องและวัชพืชจะต้องถูกทำลายให้ทันเวลา ต้นพันธุ์ช่วยให้คุณได้รับผลไม้แรกสำหรับโต๊ะในเวลาขั้นต่ำ
หากหัวไชเท้ามีรสขมอาจบ่งบอกถึงระยะเวลาการเจริญเติบโตที่ยาวนานเกินไป มันเติบโตช้าเนื่องจากการดูแลไม่เพียงพอหรือทารกในครรภ์อายุมากแล้ว นอกจากนี้เนื้อของหัวไชเท้าอาจเป็นเส้น ๆ และเหนียวเกินไป สาเหตุนี้คืออากาศและอุณหภูมิของดินสูงเกินไปรวมทั้งการรดน้ำมากเกินไป บ่อยครั้งที่พืชรากเกิดขึ้นได้ไม่ดีในขณะที่ยอดสีเขียวเติบโตอย่างแข็งขัน สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าหัวไชเท้าต้องการอุณหภูมิอากาศที่ต่ำกว่า ในสภาพอากาศร้อนมันจะเริ่มก่อตัวเป็นเมล็ดพืชแทนที่จะเป็นพืชราก
การดูแลหัวไชเท้า
หัวไชเท้าถือเป็นพืชผักที่ไม่โอ้อวดในการดูแล การปลูกมันจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับคนทำสวนมือใหม่ มีกฎพื้นฐานหลายประการที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อให้ได้การเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าที่อุดมสมบูรณ์:
- การปฏิบัติตามการรดน้ำปานกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันฤดูร้อนเมื่อสังเกตเห็นสภาพอากาศแห้งและไม่มีฝน หากไม่มีความชื้นเพียงพอหัวไชเท้าจะแห้งและมีรสขม ผลไม้ที่ได้จะสูญเสียรสชาติที่ประกาศไว้
- เมื่อหัวไชเท้าเกือบสุกควรลดการรดน้ำเล็กน้อยมิฉะนั้นผลไม้จะแตกจากความชื้นที่มากเกินไป
- หัวไชเท้าเช่นเดียวกับพืชผักอื่น ๆ ต้องการปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ ปุ๋ยโปแตชเหมาะสำหรับหัวไชเท้า มันถูกนำเข้ามาทันทีหลังจากที่หน่อแรกปรากฏในสวน ปุ๋ยเจือจางด้วยความเข้มข้นตามคำแนะนำที่แนบมา ความถี่และปริมาณของน้ำสลัดจะระบุไว้ในการเตรียม
โรคและแมลงศัตรูพืช
หัวไชเท้าอ่อนแอต่อทั้งแมลงศัตรูพืชและโรคแบคทีเรียและเชื้อรา หากใบของพืชกลายเป็นสีเหลืองเซื่องซึมหรือมีจุดปรากฏบนใบพืชรากควรได้รับการปฏิบัติด้วยวิธีพิเศษเพื่อป้องกันศัตรูพืชและโรค
หากคุณไม่ใช่ผู้สนับสนุนการใช้สารเคมีคุณสามารถใช้วิธีการรักษาพื้นบ้านได้ การใช้เถ้าจะได้ผลกับศัตรูพืช มันถูกโรยด้วยสวนหัวไชเท้าอย่างระมัดระวัง
การเก็บรักษาหัวไชเท้า
การเก็บรักษารากที่สุกนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ก่อนเก็บเกี่ยวจากสวนดินจะต้องชุบล่วงหน้าเพื่อให้ดึงผลไม้ออกได้ง่ายขึ้นและหัวไชเท้าจะอิ่มตัวด้วยความชื้นและจะฉ่ำมากขึ้น
ก่อนที่จะวางหัวไชเท้าเพื่อการจัดเก็บระยะยาวในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวต้องตัดส่วนบนออกควรกำจัดปลายด้วย เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของหัวไชเท้าสามารถห่อผลไม้ในถุงพลาสติกและวางไว้ในที่เย็นและมืด
