เห็ดแชมปิญองในปัจจุบันกลายเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่มีไว้สำหรับปลูกเองที่บ้าน ระยะเวลาระหว่างการปลูกไมซีเลียมในสารตั้งต้นและการได้รับผลแรกมีน้อย ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษสำหรับการเพาะเห็ด ก็เพียงพอแล้วที่จะจัดให้มีห้องเย็นที่มีความชื้นในอากาศสูง ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินก็ดี
Champignons สามารถปลูกได้ทั้งเพื่อใช้ส่วนตัวและเพื่อขาย แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสารตั้งต้นสำหรับการเจริญเติบโตเมื่อเปียกจะมีกลิ่นค่อนข้างแรง ไม่แนะนำให้เก็บไว้ในบริเวณที่อยู่อาศัย
เห็ดเติบโตที่ไหนและอะไร?
ขั้นตอนแรกและสำคัญที่สุดในการเพาะเห็ดให้ประสบความสำเร็จคือการเตรียมสารตั้งต้นที่ถูกต้อง จะต้องมีการจัดเตรียมที่มีคุณภาพสูงตามทุกขั้นตอน
สารตั้งต้นของเห็ดประกอบด้วย:
- ปุ๋ยหมัก 25% (ข้าวสาลีและฟางข้าวไรย์)
- ปุ๋ยคอก 75%
มีประสบการณ์ในการปลูกแชมปิญองจากมูลไก่หรือมูลวัว แต่คุณไม่ควรคาดหวังว่าจะได้ผลผลิตสูงในกรณีนี้
สารตั้งต้นถูกเตรียมไว้ในที่โล่งริมถนนหรือในห้องที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีเนื่องจากแอมโมเนียคาร์บอนไดออกไซด์และความชื้นจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการหมัก สารเติมแต่งเพิ่มเติมต่อพื้นผิว 100 กก. ได้แก่ :
- ยูเรีย 2 กก
- superphosphate 2 กก
- ดินสอพอง 5 กก
- ปูนปลาสเตอร์ 8 กก
เป็นผลให้เราได้รับสารตั้งต้นสำเร็จรูปเกือบ 300 กก. ด้วยมวลดังกล่าวคุณสามารถเติมไมซีเลียมที่มีพื้นที่ 3 ตารางเมตร ม.
หากมีการตัดสินใจในการเตรียมปุ๋ยหมักจากมูลไก่สัดส่วนจะเป็นดังนี้:
- ฟาง 100 กก
- ครอก 100 กก
- น้ำ 300 ลิตร
- ยิปซั่ม
- เศวตศิลา
ขั้นตอนการเตรียมวัสดุพิมพ์มีดังนี้
- ฟางแช่ในภาชนะขนาดใหญ่ที่กว้างขวาง
- ฟางวางสลับชั้นกับปุ๋ยคอก ควรมีฟาง 3 ชั้นและปุ๋ยคอก 3 ชั้น
- ฟางในกระบวนการวางเป็นชั้น ๆ ชุบน้ำ ฟางสามชั้น (100 กก.) จะใช้เวลาประมาณ 300 ลิตร
- ในระหว่างการวางชั้นจะค่อยๆเพิ่มยูเรีย (2 กก.) และซุปเปอร์ฟอสเฟต (0.5 กก.) ในส่วนเล็ก ๆ
- ผสมให้เข้ากัน
- ใส่ชอล์กและส่วนที่เหลือของซุปเปอร์ฟอสเฟตยิปซั่ม
สารตั้งต้นที่ได้จะถูกปล่อยให้ผ่านกระบวนการสลายตัว ในกรณีนี้อุณหภูมิในส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นถึง 70 องศา หลังจากผ่านไป 21 วันปุ๋ยหมักจะพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป
วัสดุปลูก
เมื่อซื้อวัสดุปลูกคุณไม่ควรบันทึก ดังนั้นจึงได้มาซึ่งไมซีเลียม (ไมซีเลียม) ที่มีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น ต้องปลูกภายใต้สภาพห้องปฏิบัติการพิเศษ ปัจจุบันผู้ผลิตไมซีเลียมนำเสนอวัสดุปลูกสองประเภท:
- ไมซีเลียมปุ๋ยหมัก
- ไมซีเลียมของเมล็ดพืช
ไมซีเลียมของเมล็ดพืชผลิตในถุงพลาสติก เก็บไว้ประมาณ 6 เดือนที่อุณหภูมิ 0 ถึง 4 องศา ใช้ไมซีเลียมของเมล็ดพืชในอัตรา 0.4 กก. ต่อสารตั้งต้น 100 กก. (พื้นที่ไมซีเลียมคือ 1 ตร.มม. )
ไมซีเลียมปุ๋ยหมักขายในภาชนะแก้ว อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่ศูนย์องศาสามารถอยู่ได้ประมาณหนึ่งปี แต่ถ้าอุณหภูมิอยู่ที่ 20 องศาต้องใช้ไมซีเลียมภายใน 3 สัปดาห์ ไมซีเลียมปุ๋ยหมักใช้อัตรา 0.5 กก. ต่อสารตั้งต้น 1 ตารางเมตร ผลผลิตของมันต่ำกว่าเมล็ดพืชมาก
วัสดุพิมพ์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะสปริงตัวเมื่อกด ก่อนที่จะใส่ไมซีเลียมลงไปต้องผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ (การบำบัดความร้อน) หลังจากให้ความร้อนพื้นผิวจะเย็นลงถึง 25 องศา ไมซีเลียมขนาด 1 ตารางเมตรปูด้วยวัสดุพิมพ์ประมาณ 100 กก. โดยมีชั้นประมาณ 30 ซม.
การปลูกไมซีเลียมและการดูแลไมซีเลียม
พวกเขาใช้ไมซีเลียมชิ้นหนึ่งขนาดเท่าไข่ไก่และใส่ลงในวัสดุพิมพ์ประมาณ 5 ซม. แต่ละส่วนของไมซีเลียมจะอยู่ห่างจากกัน 20 ซม. การจัดวางแบบเซใช้สำหรับการลงจอด
อีกวิธีหนึ่งเกี่ยวข้องกับการกระจายอย่างสม่ำเสมอ (การปัดฝุ่น) ของพื้นผิวทั้งหมดของวัสดุพิมพ์ด้วยไมซีเลียม คุณต้องลึกไม่เกิน 5 ซม.
การดำเนินการเพิ่มเติมคือการจัดเตรียมเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการประกอบและการงอกของไมซีเลียม ความชื้นในอากาศควรอยู่ที่ประมาณ 90% วัสดุพิมพ์จะต้องมีความชื้นตลอดเวลา เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งสามารถใช้ไมซีเลียมปิดทับด้วยกระดาษ การรดน้ำวัสดุพิมพ์จะดำเนินการผ่านกระดาษ เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการประกอบไมซีเลียมคืออุณหภูมิพื้นผิวที่คงไว้อย่างต่อเนื่องที่ระดับ 22 ถึง 27 องศา ต้องปรับการเบี่ยงเบนของอุณหภูมิจากค่าปกติทันที
ระยะเวลาในการงอกของไมซีเลียมอยู่ที่ประมาณ 7 ถึง 14 วัน หลังจากช่วงเวลานี้พื้นผิวจะต้องโรยด้วยชั้นดินประมาณ 3 ซม. เตรียมโดยอิสระจากทรายหนึ่งส่วนและพีทเก้าส่วน ชั้นของปลอกประมาณ 50 กก. จะใช้ไมซีเลียมต่อตารางเมตร
ชั้นปิดจะถูกเก็บไว้บนพื้นผิวเป็นเวลาสามวันจากนั้นอุณหภูมิของอากาศในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินจะลดลงเหลือ 15-17 องศา ดินปกคลุมจะถูกชุบด้วยขวดสเปรย์และห้องมีการระบายอากาศตลอดเวลา ไม่อนุญาตให้ใช้แบบร่าง
การเก็บเกี่ยว
กระบวนการปลูกแชมปิญองด้วยตนเองในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินนั้นไม่ซับซ้อนและใช้เวลานานเกินไป ระยะเวลาตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวพืชแรกคือ 120 วัน เฉพาะเห็ดที่ยังมองไม่เห็นแผ่นใต้ฝาเท่านั้นที่เหมาะสำหรับรับประทาน เห็ดที่มีขนาดใหญ่จะสุกเกินไปและห้ามใช้พลาสติกสีน้ำตาลเข้มเป็นอาหาร อาจทำให้เกิดพิษได้
เห็ดจะต้องไม่ถูกตัด แต่ต้องดึงอย่างระมัดระวังด้วยการบิด ความหดหู่ที่เกิดขึ้นจะถูกโรยด้วยวัสดุพิมพ์ปิดและชุบ
ไมซีเลียมจะให้ผลประมาณ 2 สัปดาห์ จำนวนพืชที่เก็บเกี่ยวในช่วงเวลานี้คือ 7 พืชที่เก็บเกี่ยวได้มากถึง 14 กิโลกรัมจากพื้นที่หนึ่งตาราง
ปลูกเห็ดในถุง
สำหรับการปลูกแชมปิญองในปริมาณมากเพื่อขายผ่านเครือข่ายค้าปลีกฉันใช้ถุงโพลีเมอร์ วิธีนี้ได้รับการยอมรับในหลายประเทศ ด้วยความช่วยเหลือของมันจะได้รับการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่
- สำหรับการผลิตกระเป๋าจะใช้ฟิล์มโพลีเมอร์ ความจุของกระเป๋าแต่ละใบแตกต่างกันไปตั้งแต่ 25 ถึง 35 กก.
- กระเป๋าควรมีขนาดพอดีเพื่อให้ใช้งานได้สะดวก นอกจากนี้การจัดเรียงถุงให้ถูกต้องมีผลต่อจำนวนเห็ดที่ปลูก มักจะเซหรือขนานกัน
- ดังนั้นเมื่อติดตั้งกระเป๋าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 0.4 ม. ในการจัดวางแบบเซจะสูญเสียพื้นที่ใช้งานเพียง 10% ในขณะที่การติดตั้งโดยพลการจะทำให้สูญเสียมากถึง 20%
- ความสูงและความกว้างของกระเป๋าอาจแตกต่างกันไป คุณต้องดำเนินการต่อจากเงื่อนไขและความสะดวกในการทำงานรวมถึงความสามารถทางกายภาพของห้องใต้ดิน (ห้องใต้ดิน)
วิธีการปลูกเห็ดในถุงมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าเนื่องจากไม่ต้องใช้ชั้นหรือภาชนะที่ติดตั้งเป็นพิเศษเพื่อวางหากจำเป็นต้องใช้พื้นที่ของห้องอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดก็สามารถสร้างระบบหลายชั้นสำหรับตำแหน่งของถุงได้ ข้อดีของวิธีนี้ยังอยู่ที่ความเร็วในการจัดการกับโรคอุบัติใหม่หรือแมลงศัตรูพืช ถุงที่ติดเชื้อสามารถถอดออกจากเพื่อนบ้านที่มีสุขภาพดีและทำลายได้อย่างง่ายดายในขณะที่หากติดเชื้อไมซีเลียมก็จะต้องกำจัดพื้นที่ทั้งหมดออกทั้งหมด
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการปลูกเห็ดเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก หากปลูกแชมปิญองเพื่อขายก็เป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องจักรกลการเกษตรเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานของคนงาน
ช่างเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์สามารถระบุวิธีการจำนวนมากที่พวกเขาได้ทดสอบเพื่อปลูกเห็ดด้วยตัวเองในห้องใต้ดิน (ห้องใต้ดิน) แต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสียในตัวเอง สิ่งสำคัญคือการยึดมั่นในเทคโนโลยีการเพาะปลูกการปฏิบัติตามคำแนะนำและข้อกำหนดทั้งหมดอย่างเคร่งครัด ผลลัพธ์ที่ได้คือความสำเร็จของผลลัพธ์ที่ต้องการและการได้รับเห็ดที่อุดมสมบูรณ์
