จะทำอย่างไรถ้าแตงกวามีรสขมและทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?

บ้านเกิดของแตงกวาคืออินเดียหรือเป็นเขตป่าเขตร้อน แตงกวาเป็นวัฒนธรรมตามอำเภอใจและมีความต้องการไม่ชอบอากาศร้อนและเย็นตลอดจนอุณหภูมิที่ผันผวนอย่างกะทันหันชอบที่จะเติบโตในสภาพที่มีความชื้นเพียงพอในดินและในอากาศ หากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขเหล่านี้พืชผักที่อยู่ภายใต้ความเครียดจะผลิตสารพิเศษเพื่อต่อต้านความเครียด - Cucurbitacin สารนี้พบในเปลือกของแตงกวาที่ก้านมากและยังเป็นสาเหตุของความขมของผลไม้อีกด้วย

สาเหตุหลักที่แตงกวามีรสขม

• มีแตงกวาหลายพันธุ์ที่มีรสขมเนื่องจากได้รับการถ่ายทอดทางพันธุกรรมจากพืชก่อนหน้านี้ที่ถ่ายทอดทางเมล็ด
• การละเมิดกฎการรดน้ำเมื่อพืชได้รับน้ำมากเกินไปหรือขาดแคลน จำเป็นต้องควบคุมปริมาณน้ำชลประทาน
• สภาพภูมิอากาศและสภาพอากาศเมื่อฝนตกหนักจะสร้างความชื้นส่วนเกิน
• แสงแดดโดยตรงเป็นเวลานานในระหว่างวันแสงแดดมากเกินไป ขอแนะนำให้วางเตียงแตงกวาระหว่างต้นข้าวโพดเพื่อสร้างร่มเงาเล็กน้อย
• อากาศแห้งและความชื้นต่ำโดยเฉพาะในฤดูร้อนที่แห้งและร้อน การฉีดน้ำเพิ่มเติมจะเข้ามาช่วยเหลือ
• สารอาหารไม่เพียงพอและสารอาหารบางชนิดไม่เพียงพอ พืชต้องการปุ๋ยและปุ๋ยซึ่งมีไนโตรเจนและโพแทสเซียม
• เมื่อเก็บเมล็ดพันธุ์จำเป็นต้องนำเมล็ดจากด้านหน้าและตรงกลางของผลเท่านั้น เมล็ดที่อยู่ใกล้กับก้านสามารถทำให้แตงกวาในอนาคตขมได้
• การรดน้ำพืชจะต้องดำเนินการโดยตรงภายใต้รากของพุ่มไม้แต่ละต้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขั้นตอนของการสร้างรังไข่ ในช่วงฤดูร้อนและช่วงที่อากาศแห้งจะต้องมีการชุบส่วนใบ - ล้างด้วยน้ำจากบัวรดน้ำหรือสเปรย์
• ลักษณะของความขมในผลอาจปรากฏขึ้นแล้วเมื่อเก็บเกี่ยวแตงกวาไม่ถูกต้อง - ด้วยความเสียหายและการบิดของขนตาแตงกวา
• การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของอุณหภูมิ (ความร้อนสูงและสแน็ปเย็น)

แตงกวาที่มีความขมสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยในรูปแบบปอกเปลือก ในขณะเดียวกันยังคงกลิ่นหอมความกรอบและรสชาติไว้อย่างไรก็ตามเชื่อกันว่าวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดอยู่ในเปลือก ความขมของผลไม้จะหายไปในระหว่างการอบด้วยความร้อนดังนั้นผลไม้ดังกล่าวจึงเหมาะสำหรับการดองเกลือและบรรจุกระป๋อง

หลายปีของการทดลองปรับปรุงพันธุ์ทำให้เกิดผลทั้งตามตัวอักษรและโดยนัย แตงกวาลูกผสมได้รับการพัฒนาที่ไม่เคยมีรสขม (เช่น Liliput, Harmonist, Egoza, Schedrik และอื่น ๆ ) ผลไม้มีรสหวานและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามพันธุ์ดังกล่าวไม่สามารถใช้สำหรับการเตรียมฤดูหนาวได้

กฎสำหรับการปลูกแตงกวาหวานโดยไม่มีความขมขื่น

• เมื่อปลูกแตงกวาในเรือนกระจกคุณต้องดูแลแสงสว่างเต็มที่และระบบการให้น้ำที่มั่นคงควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและควรรักษาระดับความชื้นให้ใกล้เคียงกันโดยประมาณ
• น้ำชลประทานควรอุ่นเล็กน้อย แนะนำให้รดน้ำในช่วงเช้าหรือเย็นเท่านั้น
• ด้วยการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของสภาพอากาศและความผันผวนของอุณหภูมิเตียงแตงกวาในที่โล่งจะต้องคลุมด้วยวัสดุปิดพิเศษและทิ้งไว้จนกว่าจะอุ่น
• ไม่แนะนำให้ใช้ปุ๋ยคอกสดเป็นน้ำสลัด การแนะนำของการปฏิสนธิดังกล่าวก่อให้เกิดการเก็บรักษาพืชผลที่ไม่ดีและทำให้เกิดความขมในผลไม้
• เมื่อเลือกสถานที่สำหรับเตียงที่มีแตงกวาไม่แนะนำให้ใช้ดินเหนียวหนักและดินทรายร่วน
• ดินบนเตียงแตงกวาไม่ควรแห้งจำเป็นต้องรักษาความชื้นในระดับปานกลางให้คงที่

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำและกฎทั้งหมดคุณสามารถปลูกแตงกวาที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมได้ทั้งในสภาพเรือนกระจกและในทุ่งโล่ง ต้องจำไว้ว่าแตงกวาเป็นวัฒนธรรมที่ละเอียดอ่อนและไม่แน่นอนซึ่งตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและการละเมิดระบอบการบำรุงรักษา

ทำไมแตงกวาขม? (วิดีโอ)